水果蔬菜保鮮冷庫的溫濕度應(yīng)該如何設(shè)置？

　　水果蔬菜保鮮冷庫的設(shè)計安裝已逐漸普及在水果蔬菜種植、經(jīng)銷、運輸、倉儲、配送、零售等各流通環(huán)節(jié)，這與生鮮行業(yè)冷鏈意識加強和消費者生鮮商品消費模式改變息息相關(guān)。得益于日益發(fā)達的冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系，原產(chǎn)地的生鮮商品更快更好地銷往全世界，創(chuàng)造更喜人的經(jīng)濟價值。水果蔬菜保鮮冷庫的溫濕度設(shè)置，就是冷庫管理的重要事項之一。那么，應(yīng)該如何設(shè)置呢？下面河南省冰城制冷來和您聊一下。

　　所有的水果蔬菜保鮮冷庫的溫度不是越低越好。雖然低溫環(huán)境能抑制水果蔬菜的代謝速度實現(xiàn)保鮮期的延長，但是如果冷庫溫度設(shè)定低于適宜的儲藏溫度就會反過來損害其品質(zhì)，并且冷害不可逆。因此，保鮮冷庫管理人員一定要根據(jù)不同品種的水果蔬菜的適宜儲藏溫度，將冷庫的庫溫設(shè)置在更好的冷藏溫度。值得注意的是，即使同一品種，因成熟度、產(chǎn)地、季節(jié)和氣候條件不同，溫度要求也會有相應(yīng)的變化。例如，大多數(shù)原產(chǎn)于溫帶、寒帶的水果蔬菜儲藏溫度在0℃左右，而原產(chǎn)于熱帶的水果蔬菜的儲藏溫度要比0℃高得多。