草莓如何延長保鮮期

草莓冷庫現(xiàn)在市場上一批草莓已成熟上市了，但是草莓保鮮比較困難，保鮮時間很有限，成熟的草莓自然保鮮期很短只有1-3天，非常容易腐爛變質(zhì)，那么為了延長草莓的保鮮期，可以選擇：

草莓速凍低溫冷庫速凍保鮮：

選擇果形完整、成熟度百分之80左右的草莓果實，削除果柄及萼片；再進行放入水池中沖洗好，把表面的水分晾干后先放入-25℃的速凍冷庫進行速凍，直接待草莓果實的溫度達到-15℃后進行包裝。

經(jīng)過速凍冷庫速凍草莓包裝好后放入低溫冷庫貯藏。草莓低溫冷庫貯藏條件溫度為-18℃，可以冷藏貯藏12～18個月。而速凍后在低溫冷庫貯藏的草莓出庫后在5℃～10℃下慢慢解凍80～90分鐘后，草莓的品質(zhì)是好的，而且可以保持非常好的口感!

低溫保鮮冷庫貯藏草莓，主要是抑制草莓果實的呼吸，延緩草莓果實的成熟衰老；和抑制微生物的活動。新鮮草莓果實沒有經(jīng)過速凍冷庫速凍，在-1℃的低溫保鮮冷庫貯藏的可以貯藏30天左右，貯藏后的草莓品質(zhì)也是非常好的。草莓低溫保鮮冷庫貯藏溫度不宜低于-3℃，不然貯藏3.4天左右就有凍害的現(xiàn)象。

氣調(diào)庫保鮮貯藏：

草莓對高二氧化碳有很高耐特性，用于貯藏草莓的氣調(diào)冷庫設(shè)計時，氣調(diào)控制系統(tǒng)控制二氧化碳濃度保持在百分之15～百分之20，氧氣濃度在百分之3～百分之5的氣調(diào)庫貯藏；同時冷庫設(shè)計的相對溫度0℃～0.5℃、相對濕度百分之85～百分之95。

氣調(diào)庫針對更多的水果、蔬菜保鮮效果都非常好。河南冰城制冷是您不錯的選擇。