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河南省冰城制冷設(shè)備銷售有限公司
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公司地址：鄭州市隴海路與未來(lái)路
南陽(yáng)辦事處：南陽(yáng)市宛城區(qū)仲景路177號(hào)
聯(lián)系人：劉經(jīng)理
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大蔥冷庫(kù)是如何實(shí)現(xiàn)保鮮的？
時(shí)間：2021年05月13日 點(diǎn)擊： 1833 次
大蔥的功效簡(jiǎn)介：
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，有調(diào)味，發(fā)汗和舒張血管的作用。主要用于風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、鼻塞，陰寒，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，汁不通，二便不利等癥狀。在東亞國(guó)家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。
蔥具有利肺通陽(yáng)、發(fā)汗解表、通止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、等癥。蔥有一種獨(dú)特的香辣味，來(lái)源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和酸糖能興奮神經(jīng)、改循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
大蔥儲(chǔ)存保鮮方法技術(shù)：
1）蔬菜冷庫(kù)貯藏法。將無(wú)病蟲害、無(wú)傷殘的大蔥捆成10克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏。庫(kù)內(nèi)保持0～l℃，相對(duì)濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。
2）窖藏法，采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨雪的地方晾曬。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮。
3）地面貯藏法，在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。
4）架藏法，在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發(fā)熱，及時(shí)剔除變質(zhì)的植株。
5）微凍貯藏法，在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
6）溝藏法，在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
大蔥保鮮注意事項(xiàng)：
1、保存前要先將蔥葉曬蔫，一般得晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來(lái)，根朝下放在陽(yáng)臺(tái)的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，不然就容易爛，不過太干燥了也不好，那樣大蔥會(huì)干癟變空。
2、大蔥晾曬時(shí)一定要保存大蔥綠葉，這樣可以保持它的元?dú)?，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發(fā)軟甚至腐爛，不好保存。
3、露天儲(chǔ)存時(shí)上面應(yīng)該用塑料薄膜覆蓋防雨雪。儲(chǔ)藏期間還要定期開捆檢查，及時(shí)除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍后，千萬(wàn)不要亂動(dòng)捆好的大蔥，不然特別容易爛。吃的時(shí)候一定要輕拿輕放，要拿到屋里慢慢解凍。
大蔥冷庫(kù)儲(chǔ)存：在將大蔥放入到冷庫(kù)之前，我們首先需要進(jìn)行挑選，將沒有受到病蟲侵害的大蔥捆成一捆，如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，那么首先就應(yīng)該將大蔥的葉子剪掉，將大蔥裝入大袋子或者是箱內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，然后也應(yīng)該將冷庫(kù)的溫度調(diào)整到零下四度左右，等到室內(nèi)的溫度下降之后，那么就可以將大蔥全部放入到冷庫(kù)內(nèi)，相對(duì)應(yīng)該將濕度保持在百分之70到百分之80之間，我們?cè)趦?chǔ)存的過程中也應(yīng)該定期的進(jìn)行檢查，只有掌握每一棵大蔥的品質(zhì)，那么才能夠延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
河南冰城制冷擁有強(qiáng)大的設(shè)計(jì)安裝團(tuán)隊(duì)，精益求精只為做到您滿意。如您有冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝方面的需求，歡迎您來(lái)電定制。
大蔥味辛，性微溫，具有發(fā)表通陽(yáng)，有調(diào)味，發(fā)汗和舒張血管的作用。主要用于風(fēng)寒、惡寒發(fā)熱、鼻塞，陰寒，痢疾泄瀉，蟲積內(nèi)阻，汁不通，二便不利等癥狀。在東亞國(guó)家以及各處華人地區(qū)中，蔥常作為一種很普遍的香料調(diào)味品或蔬菜食用，在東方烹調(diào)中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。
蔥具有利肺通陽(yáng)、發(fā)汗解表、通止血、定痛療傷的功效，用于痢疾、腹疼痛、關(guān)節(jié)炎、等癥。蔥有一種獨(dú)特的香辣味，來(lái)源于揮發(fā)硫化物一蔥素，能唾液和胃液分泌，增進(jìn)食欲。蔥所含的蘋果酸和酸糖能興奮神經(jīng)、改循環(huán)，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
大蔥儲(chǔ)存保鮮方法技術(shù)：
1）蔬菜冷庫(kù)貯藏法。將無(wú)病蟲害、無(wú)傷殘的大蔥捆成10克左右的捆，裝入箱或筐中，放入冷藏庫(kù)堆碼貯藏。庫(kù)內(nèi)保持0～l℃，相對(duì)濕度80％～85％。貯藏期間要定期檢查，及時(shí)剔除腐爛變質(zhì)的大蔥。
2）窖藏法，采收后晾曬數(shù)日，把大蔥捆成10千克左右的捆，直立排放于干燥、有陽(yáng)光避雨雪的地方晾曬。當(dāng)氣溫降到0℃以下時(shí)，入窖內(nèi)貯存。窖內(nèi)保持0℃低溫，注意防熱防潮。
3）地面貯藏法，在背風(fēng)處的平地上，鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥碼在沙上，根朝下，寬1～1．5米。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨雪。
4）架藏法，在露天或棚、室內(nèi)，用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的大蔥捆成7～10千克的捆，依次堆放在架上，中間留出空隙通風(fēng)透氣，以防腐爛。露天架藏，應(yīng)用塑料薄膜覆蓋防雨雪。貯藏期間定期開捆檢查，防止大蔥發(fā)熱，及時(shí)剔除變質(zhì)的植株。
5）微凍貯藏法，在東西向墻北側(cè)挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝。將經(jīng)晾曬的大蔥擁成7～10千克的捆，豎排存放于溝內(nèi)。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動(dòng)1次，使大蔥葉全部干燥。天氣寒冷，大蔥白微凍時(shí)，給大蔥培土，頂部用草簾蓋住。
6）溝藏法，在陰涼通風(fēng)處挖深20～30厘米、寬50～70厘米的淺溝。把選好、晾干的大蔥捆成10千克左右的捆。溝內(nèi)灌足水后，把大蔥一捆一捆栽入溝內(nèi)，用土埋嚴(yán)蔥白部分，四周用玉米秸圍一圈，以利通風(fēng)散熱。氣溫降低前，加蓋草簾或玉米秸。
大蔥保鮮注意事項(xiàng)：
1、保存前要先將蔥葉曬蔫，一般得晾曬三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來(lái)，根朝下放在陽(yáng)臺(tái)的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，不然就容易爛，不過太干燥了也不好，那樣大蔥會(huì)干癟變空。
2、大蔥晾曬時(shí)一定要保存大蔥綠葉，這樣可以保持它的元?dú)?，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發(fā)軟甚至腐爛，不好保存。
3、露天儲(chǔ)存時(shí)上面應(yīng)該用塑料薄膜覆蓋防雨雪。儲(chǔ)藏期間還要定期開捆檢查，及時(shí)除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍后，千萬(wàn)不要亂動(dòng)捆好的大蔥，不然特別容易爛。吃的時(shí)候一定要輕拿輕放，要拿到屋里慢慢解凍。
大蔥冷庫(kù)儲(chǔ)存：在將大蔥放入到冷庫(kù)之前，我們首先需要進(jìn)行挑選，將沒有受到病蟲侵害的大蔥捆成一捆，如果需要長(zhǎng)期儲(chǔ)存，那么首先就應(yīng)該將大蔥的葉子剪掉，將大蔥裝入大袋子或者是箱內(nèi)進(jìn)行儲(chǔ)存，然后也應(yīng)該將冷庫(kù)的溫度調(diào)整到零下四度左右，等到室內(nèi)的溫度下降之后，那么就可以將大蔥全部放入到冷庫(kù)內(nèi)，相對(duì)應(yīng)該將濕度保持在百分之70到百分之80之間，我們?cè)趦?chǔ)存的過程中也應(yīng)該定期的進(jìn)行檢查，只有掌握每一棵大蔥的品質(zhì)，那么才能夠延長(zhǎng)儲(chǔ)存期。
河南冰城制冷擁有強(qiáng)大的設(shè)計(jì)安裝團(tuán)隊(duì)，精益求精只為做到您滿意。如您有冷庫(kù)設(shè)計(jì)安裝方面的需求，歡迎您來(lái)電定制。
